Ovocie sa osvedčilo viac ako samotný vitamín C
23.4.2007 12:43:43 | QNature | Počet zobrazení: 3064x
Testy ukázali, že to, čo chráni naše telo, nie je len vitamín C. Ak si chcete udržať telo mladé a zdravé, mali by ste jesť viac pomarančov ako tabliet s vitamínom C.
Ovocie, ktoré obsahuje vitamín C je silným antioxidantom, ktorý chráni bunkovú DNA pred zničením. Ak nekonzumujeme dostatočné množstvo ovocia, vedie to k zničeniu DNA oveľa skôr ako by sme mohli vidieť tradičné krvácajúce ďasná – typický príznak avitaminózy.
Vedci z univerzity v Miláne vykonali jednoduchý experiment aby overili, či má konzumovanie tabliet s vitamínom C rovnaký efekt ako konzumácia ovocia.
Tím vedcov podal testovaným subjektom na vypitie pohár pomarančovej šťavy, vody obohatenej vitamínom C a osladenej vody. Vo šťave a vode s vitamínom bol jeho obsah 150 mg, kým v sladkej vode nebol žiaden vitamín. Dobrovoľníkom potom odobrali krv po 3 a 24 hodinách. Hladina vitamínu C v krvnej plazme sa zvýšila rovnako v prípade obohatenej vody aj pomarančovej šťavy.
Vzorky krvi potom vedci vystavili pôsobeniu peroxidu vodíka, ktorý je známy ničivým pôsobením na DNA. Zničenie bolo u dobrovoľníkov, ktorí vypili pomarančový džús, značne menšie po troch hodinách aj po celom dni. Sladká voda nemala žiaden ochranný efekt. Takmer žiadny efekt nemala ale ani voda obohatená vitamínom C.
Zdá sa, že vitamín C nie je jedinou látkou, ktorá plní funkciu antioxidantu. Antioxidačný efekt vzniká podľa inej štúdie interakciou vitamínu C s cukrami v ovocnej šťave. Vedci však dodnes túto interakciu nedokázali popísať.