V mlieku je tajomstvo štíhleho pása
6.6.2012 15:03:56 | QScience Daily | Počet zobrazení: 2603x
V mlieku sa nachádza látka, ktorá dokáže myši chrániť pred obezitou aj v prípade, že v ich potrave je veľké množstvo tukov. Vedci túto zložku mlieka prirovnali k novému druhu vitamínov.
„Objavili sme niečo, čo sa nachádza v potravine, ktorú konzumujeme od prvého dňa,“ povedal Johan Auwerx z École Polytechnique Fédérale v Lousanne.
Vedci identifikovali látku, nikotínamid ribozid, počas hľadania alternatívnych spôsobov podnietenia aktivity génu SIRT1, ktorý prispieva k zlepšeniu metabolizmu a dlhovekosti.. Jedným zo spôsobov je pôsobiť priamo na gén tak, ako to robí resveratrol, ktorý obsahuje červené víno.
Druhým spôsobom, ktorý je podľa vedcov jednoduchší, je ovplyvnenie molekulárnych produktov génu, kofaktora NAD+. To robí látka z mlieka, ktorá je nielen prírodným produktom, ale sa dokáže prirodzene naviazať na bunky, v ktorých pôsobí.
Myši, ktoré prijímali nikotínamid ribozid v pomerne veľkých množstvách spolu s potravou bohatou na tuky, dokázali spáliť viac tuku a uchránili sa pred obezitou. Navyše sa zvýšila výkonnosť a výdrž ich svalov.
Výhody, ktoré vedci pozorovali u myší, so sebou ale pitie mlieka neprináša. Pravdepodobnejšie je podľa Auwerxa, že novú látku budú distribuovať ako doplnok stravy podporujúci metabolizmus. Teraz budú podľa vedcov nasledovať testy na ľuďoch, ktoré pomôžu určiť spôsob distribúcie.
Na druhej strane poskytuje táto látka rovnaké výhody ako resveratrol, ale odlišným spôsobom. Je možné, že aj mnoho malých efektov iných látok nachádzajúcich sa v našej strave prispieva k boju proti obezite a možno aj k predĺženiu života.