Spôsobuje soľ smäd?
18.7.2015 00:36:01 | Ján Klučársciencedaily.com | Počet zobrazení: 2063x
Bežne sa vraví, že konzumácia soli nás robí smädnejšími a núti nás piť viac vody aby sme obnovili rovnováhu minerálov v našom organizme. Nová štúdia však nenašla žiadne prepojenie medzi príjmom soli a smädom či zvýšeným pitím vody.
Micah Leshem z Univerzity Haify povedal, že jeho nová štúdia (prvá ktorá skúmala vzťah medzi slanými jedlami a smädom), zahŕňala 58 študentov, ktorí viackrát navštívili jeho laboratórium – vždy s niekoľkodňovými pauzami. Podmienkou bolo, že počas dvoch hodín pred príchodom do laboratória nesmeli študenti nič jesť, alebo fajčiť a piť mohli len vodu. Pri návšteve laboratória dostali za úlohu ochutnať podávané orechy. Prvý krát boli orechy sladké a kandizované, druhýkrát slané a tretíkrát neochutené. Vedci skúmali nakoľko boli študenti po jedle smädní prostredníctvom dotazníku. Po zodpovedaní daných dotazníkov dostali študenti fľaše s vodou, ktorej mohli vypiť koľko len chceli.
Výsledky ukázali, že intenzita nahláseného smädu a množstvo vody, ktoré účastníci vypili po konzumácií slaných orechov, boli identické so smädom a množstvom vypitej vody po konzumácii kandizovaných či neochutených orechov. Na dodatočné potvrdenie vedci vybrali 10 mužov a 10 žien, ktorí skonzumovali najväčšie množstvá soli (muži 4,4 gramu a ženy 3,7 gramu). U nich sa snažili zistiť možné prepojenie medzi soľou a smädom a pitím. Ani tu však žiadne takéto prepojenie nenašli – čo znamená že ani študenti, ktorí zjedli najväčšie množstvá soli nevypili viac než ostatní účastníci štúdie. Leshem s úsmevom dodal, že majitelia stánkov s rýchlym občerstvením môžu v kľude znížiť množstvá soli v jedlách, ktoré pripravujú, keďže tým aj tak neovplyvnia svoje tržby z predaja nápojov.
Prevzaté z originálu "Does salt cause thirst? It's really not all that certain" na sciencedaily.com