ELEARNING.SK | PR SPRÁVY | GSGROUP | NAJDES.SK | BRIGÁDY, PRÁCA | GLOBALOFFICE.SK | REGISTRAČNÉ VIRTUÁlNE SÍDLO FIRMY | MINCE | CMS | ESHOP | TESTIVA
Prihlásenie:
>Staňte sa redaktorom eQuark.sk

eQuark.sk

Anketa

Ak by ste o tom mohli rozhodnúť práve vy, zaradili by ste Pluto opäť medzi planéty?

Quark

Aby bolo pivo čerstvé

9.6.2008 13:25:57 | Q
Science Daily | Počet zobrazení: 2805x

Venezuelskí vedci pokročili v snahe starej niekoľko storočí o udržanie čerstvej chute piva, čo je vlastnosť, ktorú si pivní milovníci cenia zo všetkého najviac.

 

Vo svojom výskume vedci identifikovali zložku piva, ktorá mu dáva starú alebo „okysličenú“ chuť.

Adriana Bravová a kolegovia ukázali, že posledné snahy o udržanie čerstvého piva sa zamerali na ochranu piva pred kontaktom so vzduchom počas procesu varenia. To malo za výsledok lem malé zlepšenie stability chuti.

Vedci identifikovali skupinu málo preskúmaných zložiek nápoja nazývaných alfa-karbonyly a označili ich za vinníka znehodnocovania chute piva, ku ktorej dochádza s jeho vekom. Hladiny niektorých týchto látok môžu byť znížené pridaním zložiek, ktoré zabraňujú ich vzniku, čo zabezpečí, že pivo ostane čerstvé dlhší čas.

originál článku

Zdieľaj článok
 
Hodnotenie: 3,14
Príspevok na titulke

Vyberte článok na titulku kliknutím na linku

 

www.brigada.sk - brigády, brigáda, práca, zamestnanie www.najdes.sk - katalóg, portál, vyhľadávač www.equark.sk - veda, výskum, technika www.uvery.sk - úvery, pôžičky, hypotéky www.elearning.sk - elearning, LMS, vzdelávanie, kurzy, elektronické vzdelávanie www.globaloffice.sk - registračné sídlo, virtuálna adresa a kancelária www.globalhosting.sk - domény, doména, webhosting, hosting www.globalweb.sk - CMS, WCMS, redakčný systém, publikačný systém www.globalshop.sk - internetový obchod, eshop, e-commerce Global Services Slovakia s.r.o. - www.gsgroup.sk, informačné systémy, portálové riešenia, intranety, web dizajn

Generuje redakčný CMS systém GlobalWeb spoločnosti Global Services Slovakia s.r.o.